|
|
Sweet And Sour Pork With Chilli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g varkensvlees in schuine stukken
150 g bamboescheuten
1 eiwit geklopt
maizena
1 tl gemberpoeder
2 teentjes knoflook fijn gehakt
4 rode chilipepers fijn gehakt
2 el sjalot fijn gehakt
2 tl suiker
1 el rijstwijnazijn
1 el lichte chinese sojasaus
maizena
sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de stukken vlees door het eiwit, dan door maizena. Frituur het vlees in hete olie goudbruin, laat dan goed uitdruipen. Frituur de bamboescheuten goudgeel.
Verhit nu de wok. Roerbak de knoflook met sjalot en gember 30 seconden. Voeg de chilipeper toe en bak 15 seconden. Voeg rijstwijnazijn, sojasaus en suiker toe en laat goed doorwarmen. Voeg nu vlees en bamboe toe en bak dit 3 minuten. Bind de saus met in water opgeloste maizena. Besprenkel vlak voor serveren met enkele druppels sesamolie.
|
|
|